Кориця «Еко» мелена 20г

Вживання різних видів кориці вимагає індивідуального підходу, так як відтінки її смаку й запаху впливають на якість готового продукту. Незмінним є одне — солодку страву кориця ніколи не зіпсує, будь це випічка чи напої. У різних країнах її використають по-різному. У Росії додають у молочні супи, оладки, каші, заливну рибу, страви з баранини. У державах Закавказзя використають в приготуванні холодних закусок з птиці, мяса, овочів, бобів, кладуть у різні супи, у тому числі харчо й чихиртму, присмачують нею плов з баранини, телятини, свинини. В Україні, окрім усього іншого, корицю додають при маринуванні огірків, солінні кавунів. У Білорусії кладуть у мочену брусницю, журавлину, при солінні томатів. У європейській кухні кориця використається при готуванні фруктових й овочевих салатів. У східній кухні — гарячих страв із птиці й мяса. Кориця входить до складу багатьох пряних сумішей: «каррі», єреванської, для свинини, маринадних сумішей. Всі галузі харчової промисловості практично не обходяться без неї. Корицю додають у ковбаси, сальтисон, паштети, сирну закваску, сирну масу, морозиво, у соус «Кубанський», «Южный», «Восток», у столову гірчицю. Без цієї пряності не обходиться й випічка хліба. Норми закладки у страви в різних народів різні, це залежить від смаку й звички. Корицею можна ароматизувати лікери, пунші, гроги, домашні напої, десерти. Вона входить до складу «сухих парфумів» (пряні суміші для солодких страв).