-21x21.png)
Кефір – кисломолочний продукт білого кольору із однорідною консистенцією, який виготовляється за допомогою сквашування молока кефірною (симбіотичною) закваскою або спеціальними кефірними грибками. Кефір, як правило, заквашується двома видами мікроорганізмів - дріжджами та молочнокислими бактеріями.
Продукт можна вживати як перекушування в природному вигляді або додавши фрукти та горіхи.
З нього готують найрізноманітніші страви:
- випічку;
- окрошку;
- коктейлі;
- десерти.
Кефір багатий на вітаміни і мікроелементи. Його можна пити при непереносимості лактози. Він нормалізує мікрофлору кишечника, зміцнює імунітет.
