У даній категорії немає товарів.

Яловичина свіжа

Яловичина – м'ясо домашніх биків та корів. М'ясо молодняку – телятина.

Залежно від обробки, м'ясо поділяється на:

  • вищий сорт – філе, грудинка та спинка;
  • 1-й – плечова частина та лопатка;
  • 2-й – голяшка.

Якість визначається візуально. М'ясо темно-червоного кольору, кістки білі, жир може мати злегка кремовий відтінок.

Продукт можна тушкувати, смажити та варити. З нього готують безліч страв, у тому числі:

  • супи;
  • рагу;
  • фрикадельки;
  • жарке;
  • салати.

Вживання яловичини налагоджує роботу ШКТ, допомагає нарощувати м'язову масу, зміцнює нервову систему та імунітет. М'ясо яловичини вважається одним із найкращих джерел гемоглобіну.