Рисовая крупа

• жасмин – хорошо держит форму;
• басмати – с ореховым привкусом;
• камолино – оптимален для гарнира;
• арборио – подходит для ризотто.

В продаже можно встретить шлифованный, пропаренный и не шлифованный рис.

Крупа используется в приготовлении:

• плова;
• первых блюд;
• десертов;
• салатов.

Из риса можно готовить начинки для фаршировки мяса, овощей или блинчиков.

Этот злак рекомендуется употреблять людям при повышенной физической нагрузке. Содержит сложные углеводы и белок. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В нем нет глютена, поэтому рис могут есть аллергики.